芭蕉芋、旱藕、木宇這些名字北方人大多數(shù)人估計(jì)未能聽過，長江以南福建、浙江、江西、四川、重慶、貴州、廣東、云南、廣西等地都有種植，蕉芋根莖發(fā)達(dá)，多分枝，塊狀；莖粗壯，高可達(dá)3米。葉片長圓形或卵狀長圓形，長30-60 厘米，寬10-20厘米，葉面綠色，邊綠或背面紫色；葉柄短；葉鞘邊緣紫色。總狀花序單生或分叉，少花，被蠟質(zhì)粉霜，基部有闊鞘；花單生或2朵聚生，小苞片卵形，長8毫米，淡紫色；萼片披針形，長約1.5厘米，淡綠而染紫；花冠管杏黃色，長約1.5厘米，花冠裂片杏黃而頂端染紫，披針形，長約4厘米，直立；外輪退化雄蕊2(-3)枚，倒披針形，長約5.5厘米，寬約1厘米，紅色，基部杏黃，直立，其中1枚微凹；唇瓣披針形，長4.5厘米，卷曲，頂端2裂，上部紅色，基部杏黃；發(fā)育雄蕊披針形，長4.2厘米，杏黃而染紅，花藥室長9毫米；子房圓球形，直徑6毫米，綠色，密被小疣狀突起。花柱狹帶形，長6厘米（其中基部約有1厘米長與退化雄蕊管連合），杏黃色。花期：9-10月。
我們接觸芭蕉芋加工也有十多年的經(jīng)驗(yàn)，最早福建武夷山一家芭蕉芋淀粉加工戶找到我們想組建一套成規(guī)模的加工型企業(yè)。那年是2003年，從那后過了二三年廣東紫金縣一年上了二家客戶做芭蕉芋，第二年又增加了二套。那時(shí)我們對芭蕉芋的認(rèn)知并不多，我們基礎(chǔ)在它和紅薯土豆加工相似，第一年我們安裝工，技術(shù)員在當(dāng)?shù)刈×藢⒔粋€(gè)月，回來后報(bào)出的數(shù)據(jù)和設(shè)備缺陷讓我們想了很久，但這些缺陷并沒有客戶在意因?yàn)閷τ谒麄儊碇v比 “土”辦法省事情太多，清洗是一道難題，因?yàn)榘沤队蟛灰?guī)則，夾縫和根須夾縫太多，其次是破碎的粉碎程度，那年應(yīng)該是2007年，我們在清洗和破碎上又下了一定功夫，第二年的二套設(shè)備經(jīng)過優(yōu)化后，讓用戶相對滿意。
通過這幾年，廣西、云南、重慶等地加工芭蕉芋淀粉廠增多，設(shè)備也在不停的去完善。我們也在其中看到芭蕉芋淀粉的優(yōu)良特性，最簡單直接的從老百姓嘴里聽到的，上火了吃芭蕉芋粉糕就能降火，拉肚子吃芭蕉芋淀粉也有很好的作用。作用我們這種淀粉設(shè)備廠，我們注重的是芭蕉芋淀粉糊化后的淀粉粘度值和口感。
芭蕉芋淀粉我的理解應(yīng)該是介于土豆和紅薯淀粉之間，又有紅薯淀粉的柔軟度又有土豆淀粉抗煮性。口感也介于兩種淀粉之間。而且芭蕉芋種植管理相對簡單。每年留種即可。畝產(chǎn)量可達(dá)到萬斤以上。這是紅薯和土豆都不能比的。
我廠在廠區(qū)內(nèi)劃出一片地實(shí)驗(yàn)型的種植一些芭蕉芋，看是否適合河南的氣候，只要單株產(chǎn)能能達(dá)到15斤，淀粉含量能在百分之二十，這個(gè)就值得我們?nèi)ネ茝V，因?yàn)榉N植它確實(shí)比其他農(nóng)作物要實(shí)在！
